菜食生活のススメ①~健康~

菜食生活のススメ①~健康~

菜食生活って何を食べられるの?

菜食生活を送る菜食主義の人は
いったい何を食べているのでしょうか?

そもそも
菜食主義って何でしょうか?

菜食主義(さいしょくしゅぎ、: Vegetarianism)とは、動物性食品の一部または全部を避ける食生活を行うことである[1]健康倫理宗教等の理由から実践する人は、一般的に菜食主義者(ベジタリアン)と呼ばれる。完全に避ける人を完全菜食(ヴィーガン)と呼ぶ。菜食主義の分類は、何を忌避するかによって異なる。”

引用元:ウィキペディア「菜食主義」

菜食主義にも様々な理由があります。

この記事では
菜食生活を送ることで得られる
健康面のメリットに焦点を当てます。

菜食生活と聞くと
「サラダっばかり食べているの?」
「栄養が偏って身体に悪そう…」
といった疑問が浮かびます。

それでは彼らは
一体何を食べているのでしょうか?

菜食生活を送る人々は

・野菜
・果物
・穀類
・ナッツ類
・種子類
・海藻類
…と

肉や魚、卵や乳製品を除き、
案外多くの食材を食べられます。

そして
身体に必要なビタミン、ミネラルなどは
上記の食材からも十分摂取が可能です。

最近では大手チェーン店でも
ミートフリーのメニューが増え、
外食でも菜食の選択が可能になってきました。

日本でも最近
ソイパティを使用したハンバーガーが販売され始めてます。

提供飲食店の数はまだまだ少ないですが
動物性食品を使用せずに
ピザやハンバーガー、唐揚げなどを楽しめるのです。

医学的に証明されている菜食のメリットとは?

菜食生活に切り替えること
年齢や性別を問わず誰でも
植物からの恩恵を受けることができます。

例えば

・血管の内皮機能を改善し血流をよくする
・筋肉や関節の痛みを和らげる
・傷ついた組織を修復し新しく再生する
・抗酸化物質が動物性食品の約64倍
・免疫力を高め感染症を撃退する
・自然治癒力を高める
・心臓病リスクを55%低下させる・コレステロール値を下げる

これらの効果は全て医学的実験に基づき
証明されています。

また
身体への効果が出るのは非常に早く、
食事の約6~7時間後には変化が現れます。
摂取された植物性食品は動物食品よりも早く消化され
血液や筋肉細胞まで行き届くのです。

あなたが今すぐ菜食に変えたくなるオススメ映画

‘The Game Changers’

先に述べた菜食に切り替えることの医学的根拠は
この映画の中で明らかにされています。

エネルギーを激しく消耗し、
強靭な肉体を必要とするアスリートにとって
菜食はパフォーマンスの向上・安定のための
トレーニングの一つと考えられています。

肉を食べること=強い男性
というイメージを根底から覆されるでしょう。

またこの映画を通し、
私たちが当たり前としてきた食生活がいかに
「常識」と「習慣」で固められてたか思い知るはずです。

常識や習慣≠正しい情報

実証されているデータをもとに
正しく判断することは
私たち消費者の責任ですよね。

菜食の人ってどれくらいいるの?

身近に菜食生活をしている人を耳にしないのもそのはず…

なぜなら日本の菜食主義人口は
全体の5.7%しかいないのですから…

※第2回日本のベジタリアン・ヴィーガン・フレキシタリアン人口調査 by Vegewel(19年12月)より参照
※ベジタリアンもしくはヴィーガンと回答した人の割合を「日本のベジタリアン率」と定義

しかし、
菜食生活を送る著名人は
知らないだけで意外といます。

・アーノルド・シュワルツェネッガー
・アリアナグランデ
・ナタリー・ポートマン
・ブライアン・メイ
・ブルゾン・ちえみ
などなど…

著名人の活動に影響を受けて
菜食を始める人も多く、
ここ最近の菜食主義人口はますます増えてます。

欧米では日本よりも
ベジタリアン、ビーガン対応のレストランが
都市部を中心に増加しています。

菜食やってみたいけどどうしたらいいの?

菜食生活

それは新しいライフスタイルを選択すること。

急に毎日の食事を菜食にすることは
精神的にも
経済的にもストレスになるでしょう。

そこで菜食生活を始める第一歩として
週に1日肉を食べない日をつくる、

「Meat Free Monday」
始めてみませんか?

元ビートルズのポールマッカートニーによる提案で
‘ゆるい社会貢献’として
イギリスから始まったキャンペーンです。

Monday(月曜日)とありますが、
週に1日、どの曜日でも構わないです。

気軽に初めてみましょう。

それが
私たちの健康、

そして
美しい地球の未来を作り上げるのだから。

次回「菜食生活のススメ②」では
環境面に焦点を当てます。

ではまた。

トシコ/ideact

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